La ville de Sarlat et 10 restaurateurs s’unissent pour offrir des repas solidaires
Dès lundi 18 Décembre 2023 à 10h au restaurant du Colombier, les chefs de plusieurs restaurants de Sarlat ont cuisiné bénévolement des repas de Noël qui ont été offert à 200 habitants identifiés par des associations solidaires du territoire.
La Mairie de Sarlat fournit les denrées alimentaires et met à disposition la cuisine municipale.
Ils étaient 10 restaurateurs à avoir répondu à l’appel de la ville de Sarlat : l’Entrepote ; Le Pub ; le Café Marcel ; la Couleuvrine ; La Romane ; Le Plaza ; Le Petit Bistrot ; la Brasserie Costa by Bruno ; le Jardin des Consuls et la Salamandre.
Lancée en 2020, cette opération solidaire est désormais un rendez-vous traditionnel dont l’objectif est d’offrir un repas de fête aux familles les plus démunies de la ville.
Côté organisation, la ville de Sarlat achète l’ensemble des denrées et met à disposition une cuisine afin de permettre aux chefs sarladais de préparer ce repas. Cette année, le menu arrêté a été le suivant :
Entrée : Velouté de potimarron et châtaigne
Plat : Sauté de veau au cidre et morilles avec un écrasé de pommes de terre truffé
Dessert : Buche de Noël ganache chocolat
La boulangerie de la Salamandre ont fournit gracieusement le pain qui accompagnera chacun des menus.
Les sarladais bénéficiaires ont été identifiés par des associations à vocation sociale : Secours Catholique, Secours Populaire, Croix Rouge, Restos du Coeur, l’Atelier et l’épicerie sociale ainsi que le CIAS.